1、准备糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。

(资料图)

2、筛入280克面粉。

3、做面团，盖上保鲜膜，醒发3小时。

4、再准备30克红豆沙，放入冰箱冷冻半小时。

5、将醒发好的面团分成每份20克的小剂量。

6、裹上豆沙。

7、在模具上撒上淀粉，放入月饼压出花形。

8、电饼铛预热5分钟，放上吸油纸，放上月饼。

9、刷一层蛋液，盖上盖子炖五分钟。

10、翻过来再烤五分钟，直到外皮变硬。

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